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Nuovo ristorante a Gran Canaria, è del triestino Andrea Trani

Nuovo ristorante a Gran Canaria, è del triestino Andrea Trani

 
 
Ha inaugurato il suo ristorante, la Guagua Blanca, a Gran Canaria lo scorso 24 marzo e ora il triestino Andrea Trani si gode già un buon successo di clienti.  "Nel 2016 ero in vacanza a Gran Canaria e mi sono innamorato dell'isola, passeggiando per Playa del Ingles, tra la brezza, il sole e il rumore dell’oceano. Da quel momento, al mio rientro, non ho fatto altro che cercare una location che potesse essere adatta al mio scopo e alla mia grande passione per la cucina. Dopo mesi ho trovato un ristorante-trattoria situato in una finca, casa tipica del posto, e chiuso da quasi 3 anni. Sono tornato sull' isola di nuovo per conoscere il vecchio proprietario - racconta - che dopo 40 anni di gestione ha deciso giustamente di prendersi il suo riposo. Il nome del ristorante era La Guagua ( l’autobus) per il fatto che il proprietario è stato negli anni 70 un pioniere dello street-food . Viveva dentro a un bus speciale e con questo girava per l’isola, fermandosi ogni tanto in alcuni punti strategici e iniziando a cucinare, creando un posto di ristoro e divertimento per la gente che passava da quelle parti. Poi ha avviato il ristorante, fino al pensionamento". Andrea lo ha completamente ristrutturato dopo sei mesi di lavori e ora appare come un locale elegante e alla moda. Chi vuole saperne di più può collegarsi alla sua pagina web: http://www.laguaguablanca.com/
Micol Brusaferro